「年齢の鯖を読む」って言いますよね。
実はこれ、本当に鯖が由来です。
昔の市場では、鯖はとても傷みやすい魚でした。
そのため、数をゆっくり数えている時間がなく、
売り手がサッと適当に数を言って売っていたんです。
つまり
「数をごまかして言う」＝鯖を読む
という意味になりました。
とゆうのは置いておいて
今回は鯖の缶詰をご紹介です
鯖は実は超スピード系の魚です
鯖の泳ぐスピードはかなり速く、時速30〜40km近く出ることもあると言われています
海の中では、結構なスプリンターです
それも鯖はとても泳ぎ続ける魚で、ずっと泳いでいないと酸素を取り込みにくくなります
そのため、水族館では円形の水槽でずっと泳げるように飼育されることが多いです
この速い泳ぎと泳ぎ続けるおかげで、
身が引き締まって脂がのって美味しくなるとも言われています
つまりあの脂は運動の成果なのです
日本だけでなくノルウェー・スペイン・韓国始め、世界で焼き魚として脂を愉しむ魚として食べられています
「青魚の王様」と言われるほど、健康に良い栄養がたくさん含まれている魚で
あのおいしい脂は血液をサラサラにする魔法の脂でもあり
鯖には DHA・EPA という脂が豊富に含まれています。
この成分は
●血液をサラサラにする・動脈硬化の予防・心臓病のリスクを下げる
などの働きがあります。
●DHAは脳の働きにも関係していて
記憶力サポート・集中力アップ・認知機能の維持
そのため、「頭が良くなる魚」と言われることもあります。
ビタミンB12 や ビタミンB6 が多く含まれています。
これらは 疲労回復・神経の健康・貧血予防 などに役立つ栄養です
骨を強くする ビタミンD も豊富です
ビタミンDは カルシウムの吸収を助ける・骨を強くする などの働きがあります
特に日光を浴びる機会が少ない人には食事からのビタミンDが大切です
良質なタンパク質も豊富です
そのため 筋肉の維持・体力づくり・ダイエット中の栄養補給 にもおすすめの食材です
↓そんなこんなで栄養しかない鯖の缶詰はこちらで御覧下さい↓
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