イカはよく見るけれどタコの缶詰ってあまり見ないですよね。
「海の賢者」と言われるタコ
タコは非常に知能が高いことで有名ですが、その体の構造もかなり個性的
●先ずはメインの脳のほかに、8本の足それぞれにミニ脳（神経節）があります。そのため、足がそれぞれ独立して「意思を持っているかのように」動くことができるんです。まるで脳が9つある様なものです
●そして心臓。 1つは全身に血を送るため、残りの2つはエラに血を送るため、なんと３つも心臓を有しています
●タコの血が青いって御存知でした?
人間は鉄分を含む「ヘモグロビン」で酸素を運びますが、タコは銅を含む「ヘモシアニン」という成分を使っています。この成分が酸素と結びつくと青く見えるため、タコの血は神秘的なブルーなんです。
食べるサプリメント
タコには 栄養ドリンクでおなじみのタウリンがたっぷり。肝機能のサポートや疲労回復に効果的なので、「お疲れさまの一杯」のおつまみに最適なんです。
そして、どうしても鳥ササミばかりが頭に浮かびますが、
タコは低カロリー・高タンパク: ダイエット中の方や筋トレ好きの方にも、罪悪感のない優秀な食材です。ササミに飽きたらタコ料理を是非オススメします
地中海沿岸や日本では愛されているタコですが、
かつて英語圏では「Devilfish（デビルフィッシュ）」「悪魔の魚」と呼ばれ、忌み嫌われていた歴史があります。
あの独特なビジュアルが恐れられた理由ですが、今では「タコ焼き」や「アヒージョ」の人気で、世界中でその美味しさが認められつつあります。
缶詰ならではの「旨みの凝縮」
タコは加熱すると旨み成分がギュッと凝縮されます。特にオイル漬けの缶詰は、タコ自体のエキスがオイルに溶け出しているため、「残ったオイルこそが本体」と言っても過言ではありません。パスタやリゾットに使用する際は是非スープごとがGoodです
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