雉きじ（ジビエ）の缶詰

雉きじ
鶏肉に似た味わいで、比較的あっさりとしています。

雉肉は高タンパクで低脂肪、独特の風味を持つ美味しい食材です。

残念ながら、、、うさぎの缶詰無いみたいです

雉肉の特徴

• 栄養価: 雉肉は高タンパク質でありながら、低脂肪、低カロリーです。鶏肉に比べてカロリーは約半分で、ミネラル（カリウムやリンなど）も豊富に含まれています。 
• 味わい: 雉肉は適度な歯ごたえと旨みがあり、クセのない上品な味わいが特徴です。特に、熟成させることで肉質が柔らかくなり、風味が増します。 
• 調理法: 雉肉はローストや煮込み料理に適しており、内臓（レバーや腎臓など）も美味しくいただけます。調理の際は、肉質がぱさつきやすいので、火の通し方に注意が必要です。 
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雉肉の入手方法

• 雉肉は、特定の地域で養殖されており、通信販売で購入することができます。例えば、梼原町や本川手箱などの生産者が雉肉を販売しています。 
• また、狩猟シーズンには新鮮な雉肉が手に入ることもあります。狩猟期間は通常11月から12月にかけてです。 
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雉肉の料理

雉肉を使った料理は、特別な場面やハレの日の食卓にふさわしい高級食材としても知られています。 雉肉はその栄養価と風味から、健康的で美味しい食材として多くの人に愛されています。興味がある方は、ぜひ一度試してみてください。

雉肉は、和食やフランス料理など、さまざまな料理に利用されます。特に、スープや煮込み料理にすると、その旨味が引き立ちます。 

缶詰では無いですが